Celebrating Coffee Competence
Pour la préparation d'une tasse de café parfaite, il ne suffit pas d'avoir un bon café torréfié, de la bonne eau et une bonne machine; il faut également bien connaître les interactions entre ces différents éléments.
M. Schaerer SA possède une expérience de plusieurs décennies dans le café et un savoir-faire étendu dans tous les domaines théoriques et pratiques.
Le Centre de compétence en matière de café (CCC) permet à nos clients et partenaires de découvrir, dans le cadre de différents séminaires modulaires, les facteurs déterminants pour la qualité et le goût du café, lors de sa préparation. Parallèlement, ce centre leur propose une aide précieuse dans le cadre de séminaires et de journées thématiques individuelles, par exemple sur les thèmes suivants, directement liés à la pratique :

• Collaboration avec nos clients et leurs torréfacteurs
• Développement de concepts de café spécifiques en fonction des besoins particuliers des clients
• Définition de mélanges de café optimaux pour les marchés spécifiques des clients
• Définition de la machine optimale en fonction du concept du client
• Soutien lors de l'élaboration de cartes de café avec les clients
• Réglage des paramètres précis pour l'offre de café individuelle
• Aide pour la mise en œuvre pratique du concept dans l'établissement
• Formation des collaborateurs (produits, qualité et machine)
• Sur demande, contrôle de la qualité du café sur place par nos spécialistes

Notre objectif commun avec les clients: être en mesure de proposer une offre attrayante de boissons au café grâce à nos connaissances approfondies dans la préparation du café, quelle que soit la taille de l'établissement. Un café de qualité est synonyme de clients satisfaits, et des clients satisfaits augmentent à leur tour le chiffre d'affaires de l'établissement.