L'Italie possède dans le monde entier la culture du café la plus connue et la plus appréciée. En Italie, on commence la journée par un caffè latte et on le boit comme petit-déjeuner ou au petit-déjeuner. Le barista garantit la qualité de la boisson par sa passion.

Ingrédients

Grains de café finement moulus (torréfaction espresso), 7,5 – 8,5 g

Eau bouillante 25 – 30 ml, 90 – 95°C

Lait 100 – 150 ml

Lait chaud 200 ml

Préparation

Verser l'espresso dans une tasse et remplir avec de la mousse de lait très chaude, beaucoup de lait, peu de mousse.

Matériel

Tasse à café au lait

Conditions

Faire mousser le lait