Bicerin, eine Kreation des Conte Cavour, ist ein Aristokratengetränk aus dem alten Turin (Italien). Die Zugabe von Kakao und Zimt verleiht dem Getränk eine edle Geschmacksnote. Da früher diese Zutaten unerschwinglich waren, blieb es nur den Reichen vorbehalten.

Zutaten
Espresso 20 ml
Kakao 1,5 - 2 Löffel
Zucker 1 Löffel, oder nach Belieben
Zimt 1 Prise
Milchschaum
 
Zubereitung
Den Kakao mit ganz wenig heissem Wasser in die Tasse geben und zu einer cremigen Masse rühren, einen Espresso dazu geben, den Zimt darüber streuen und langsam den Milchschaum einfüllen.
 
Material
Café Crème Tasse
 
Voraussetzung
Milchschäumen