Dieses süsse Kaffeegetränk ist die Spezialität aus dem Hause Schaerer und wurde für die Schweizer Barista Meisterschaft kreiert. Deutlich erkennbar sind die verschiedenen Zutaten, die schichtweise eingefüllt und mit Kakao und seidigem Milchschaum verziert werden.

Zutaten
Espresso Doppio 40 ml
Kalte Kondensmilch 30 ml
Heisse Milch 100 ml
Kakaopulver
 
Zubereitung
Kondensmilch ins Glas geben, mit heisser Milch auffüllen und mit Kakao bestäuben. Mit der geschäumten Milch ein Muster in den Kakao zeichnen und die Espressi vorsichtig hinzugiessen, dabei die Milchhaube möglichst unversehrt lassen.
 
Material
Langstieliges Cocktailglas