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Kaffeegenuss hat stets neue Gesichter
Ristretto
Klein, stark, schwarz und wirksam - ein konzentrierter Espresso (zwei Drittel der "normalen" Wassermenge) ist ein Ristretto. Der optimale Genuss nach einem feinen, südeuropäischen Essen.

Zutaten
Espresso, fein gemahlen, 6,8 - 7,5 g
Heisses Wasser, 15 - 20 ml, 90 - 95° C
 
Zubereitung
Extraktionszeit beträgt 25 - 30 Sekunden
 
Material
vorgewärmte Espresso-Tasse
Streuzucker
Glas Wasser

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