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RistrettoPetit, fort, noir et efficace – un espresso concentré (deux tiers de la quantité d'eau «normale»), et vous avez un Ristretto. Une merveille de saveur après un repas méridional.
Ingrédients
Eau bouillante, 15 – 20 ml, 90 – 95°C
Préparation
Durée d'extraction de 25 à 30 secondes
Matériel
Tasse à espresso préchauffée
Sucre en poudre
Verre d'eau
