L'Espagnol aime boire son caffè lungo (également appelé «Americano»). Il est souvent bu au café du coin accompagné de quelques «Dulces» traditionnels. Un «Lungo» est un espresso allongé d'eau.

Ingrédients

Espresso moulu plus grossièrement, 6,8 – 7,5 g

Eau bouillante 55 ml, 90 – 95°C

Préparation

La durée d'extraction varie de 25 à 30 secondes. L'espresso est ensuite allongé d'eau chaude.

Matériel

Tasse à espresso préchauffée

Sucre en poudre

Verre d'eau