Les cafés bonbon ont fait leur chemin dans le vocabulaire moderne: l'espresso macchiato. En ajoutant un peu de sucre, l'espresso avec sa coiffe de mousse de lait devient un véritable dessert.

Ingrédients

Espresso finement moulu, 6,8 – 7,5 g

Eau bouillante 25 – 30 ml, 92 – 95°C

Un peu de mousse de lait

Préparation

Verser l'espresso dans la tasse et ajouter un peu de mousse de lait.

Matériel

Tasse à espresso préchauffée

Sucre en poudre

Verre d'eau

Conditions

Faire mousser le lait