Le café dit «corrigé» reçoit son agréable saveur de grappa simplement en ajoutant une petite goutte de cette liqueur italienne. Comme alternative, il peut également être «corrigé» avec d'autres spiritueux.

Ingrédients

Espresso finement moulu, 6,8 – 7,5 g

Eau bouillante 25 – 30 ml, 92 – 95°C

Grappa 10 ml

Préparation

Verser l'espresso et ajouter ensuite le grappa.

Matériel

Tasse à espresso préchauffée

Sucre en poudre

Verre d'eau