Die Harmonie der Sensorik

Hier ist Handwerk gefragt, gepaart mit der notwendigen Theorie: Anhand von verschiedenen praktischen Übungen erleben Sie die Harmonie zwischen Geschmack, Aroma, Mundgefühl und Balance vor Ort.

Ein Schnupperkurs im wahrsten Sinne des Wortes: Während zweier Stunden wird Sensorikwissen kompakt vermittelt, aber vor allem werden Ihre Sinne für Geschmack und Aroma sensibilisiert. In praktischen Übungen erfahren Sie den Unterschied zwischen diesen beiden Aspekten und wie verschieden diese wahrgenommen werden.

Auf die oben erwähnten theoretischen und praktischen Teile folgt eine Kaffeeverkostung mit Kaffees aus verschiedenen Anbaugebieten, mit unterschiedlichen Aufbereitungsarten. Dadurch kann das Erlernte direkt in die Praxis umgesetzt werden. 

Kursziele

  • Die Teilnehmenden lernen in einer kurzen Einführung die Vielfältigkeit der Kaffee-Sensorik kennen.
  • Sie können den Begriff Aroma und Geschmack unterscheiden und erklären.
  • Sie nehmen die verschiedenen Aromen und Geschmäcker im Kaffee wahr.
 

Eckdaten und Anmeldung

  • Kursdauer: ca. 2 Stunden
  • Kursgrösse: 4-6 Teilnehmende
  • Kursort: Coffee Competence Centre, Schaerer AG in Zuchwil
  • Kurskosten: CHF 150.00 zuzüglich MWST

Legende:

Standard
 O   Option
 nicht verfügbar

Es können maximal 4 Maschinenkonfigurationen miteinander verglichen werden.

Bitte wählen Sie Produkte aus:

Schaerer AG
Allmendweg 8
Postfach 336
CH-4528 Zuchwil
Tel. +41 32 681 62 00

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