The CCC – Un pôle de réussite

Un café absolument parfait : voilà la promesse de la compétence café à 360 º. Cela implique d’une part la machine à café idéale, et d’autre part les connaissances nécessaires en matière de café. Ce savoirfaire professionnel, nous le transmettons au sein de notre Coffee Competence Centre (CCC), et nous vous aidons ainsi à stimuler davantage votre établissement de café.

En tant que fabricant de machines à café de renommée mondiale, Schaerer dispose de connaissances avérées en matière de café. Nous partageons volontiers ces connaissances avec nos clients et partenaires dans notre Coffee Competence Centre (CCC). Le CCC existe depuis 1999 et propose des séminaires professionnels ainsi que des conseils personnels pour obtenir une qualité optimale à chaque tasse.

Chez Schaerer, nous nous efforçons non seulement de fabriquer des machines de qualité, mais également de soutenir nos clients et partenaires avec une compétence café à 360°.

Le lieu de rendez-vous des spécialistes et des amateurs de café

Pour les personnes qui travaillent au sein de la société Schaerer, le café n’est pas seulement un commerce, c’est également une passion. Cette passion alimente la soif de savoir. Un savoir qui commence bien avant le traitement du café et qui dépasse largement les technologies des machines à café.

Café vert, torréfaction, préparation, technologies et tendances du marché – nous examinons tous les aspects du café et tenons compte de nos conclusions dans les nouveaux développements et lors de nos conseils face à vos exigences individuelles.

Dans le cadre de différents modules successifs, le CCC offre la possibilité de prendre connaissance des différents facteurs influençant la qualité du café lors de sa préparation.

En outre, vous en apprendrez davantage sur tous les facteurs d’influence de la chaîne de transformation du café et sur la façon de régler les paramètres à la perfection ainsi que l’effet de ceux-ci sur l’arôme et la qualité du café.

 

Les formations et les présentations

Le CCC vous aide, de manière personnalisée, à trouver la ou les machine(s) qui convien(en)t le mieux à votre activité, vous propose des formations pertinentes adressées à vos employés (produits, qualité et machine) et/ou vous offre son assistance dans le cadre de vos interactions avec votre torréfacteur.

Notre objectif commun : pouvoir proposer des boissons à base de café de haute qualité que cela soit dans un café ou en grande entreprise grâce à un savoir approfondi sur la préparation du café. Une qualité optimale est synonyme de clients satisfaits.

 

Parcours de notre spécialiste

Pour obtenir les compétences relatives au café, il faut disposer d’un certain niveau de connaissances ainsi que d’une expérience de longue date.

Ajoutez à cela une bonne proportion de la passion et vous obtenez la définition même de Monika Oeggerli, la formatrice du Coffee Competence Centre de Schaerer. Chaque séminaire autour du café qu’elle donne est une véritable source d’inspiration et de savoir. Le résultat vous permettra de voir le café d’un autre oeil et de le percevoir avec tous vos sens.

 

L’expertise de Monika Oeggerli:

  • Expérience de dix-sept ans dans le marketing (chef de produit et responsable marketing) dont quatre années en tant que chef de produit pour le café et le cacao issus du commerce équitable
  • Expérience de deux ans et demi dans la coopération au développement international dans le marketing et la vente dans le cadre d’un projet portant sur le café et le cacao en Bolivie
  • Diplôme de CAS « The Science and Art of Coffee » à l’école technique de Wädenswil/ZH


  • Diplôme en café de la SCA avec approfondissement « Sensory Professional » (SCA : Specialty Coffee Association)
  • Formatrice CCC chez Schaerer AG depuis septembre 2017
  • Membre du Conseil de la SCA Suisse depuis mai 2019
 

Contact

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Formatrice en compétance café
Coffee Competence Centre
Schaerer AG / Suisse


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Recettes à base de café

Laissez-vous inspirer et découvrez un monde du café au-delà des espressi, des cafés crèmes ou des cappuccini de tous les jours.

Les spécialités de café les plus savoureuses sont celles qui font appel au plus grand nombre de sens possible - et bien sûr celles que vous préférez personnellement. Amusez-vous bien à les essayer!

 

Légende:

Standard
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pas disponible

Un maximum de quatre configurations de machines peuvent-être comparés entre eux.

S'il vous plaît sélectionner les produits:

Schaerer SA
Allmendweg 8
Case postale 336
CH-4528 Zuchwil
Tel. +41 32 681 62 00

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