Une compétence café à 360° pour les collaborateurs Pronto

La chaîne japonaise de cafés et bars «Pronto» fait partie de nos principaux clients sur le marché asiatique. L’entreprise mise depuis de nombreuses années sur les machines à café Schaerer afin de servir à ses clients des spécialités à base de café de qualité optimale pour un véritable moment de plaisir. 

A la fin de l’année dernière, les collaborateurs de Pronto ont pour la première fois pris part au cours «Compétence café à 360°» dans notre Coffee Competence Centre (CCC) à Zuchwil. Ils pourront appliquer le savoir-faire qu'ils ont acquis à cette occasion à la préparation de boissons à base de café et le transmettre à leurs collègues.

 

Comme son nom l’indique, Pronto se concentre sur la cuisine italienne. Alors que les plats de pâtes font fureur à midi, les cappuccino, latte macchiato et autres sont indispensables pour l’offre de petit-déjeuner. La technologie performante de nos machines garantit une qualité élevée constante pour les différentes spécialités de café proposées. Pronto a récemment commandé 250 Schaerer Coffee Soul afin de remplacer une partie des Schaerer Coffee Art Plus en service. Etant donné que la compétence en matière de café a également toute son importance dans la préparation d’une tasse de café parfaite, Pronto a, sur les conseils de Shigehiko Shiga, responsable du département machines à café du distributeur japonais Kitazawa, envoyé une partie de ses collaborateurs à Zuchwil. Le cours «Compétence café à 360°» leur a fourni un aperçu complet du monde du café et de ses méthodes de préparation. Leurs sens ont été stimulés par divers exercices pratiques et conseils, ce qui leur a permis de découvrir le café et sa préparation sous un tout nouvel angle. 

Tous ont été conquis par la combinaison unique qui existe entre compétence en matière de café, compétence technique et intervention individuelle.  «Le cours était fantastique! Tout était parfait, du très grand professionnalisme de Monika Oeggerli en tant que formatrice à l’atmosphère agréable qui règne au sein du Coffee Competence Centre. Le contenu du cours a en outre été adapté à notre niveau de façon optimale.» explique Shigehiko Shiga, qui espère revenir régulièrement au CCC accompagné de collaborateurs Pronto afin que ceux-ci aient l’occasion d’approfondir au mieux leurs connaissances. Il souhaiterait par la même occasion étendre son propre savoir-faire afin de pouvoir le transmettre à son tour. Il est déjà convaincu des retombées positives qu’aura la formation dans les filiales Pronto et a invité Monika Oeggerli à se rendre au Japon afin qu’elle puisse se faire sa propre idée sur le sujet.

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Un maximum de quatre configurations de machines peuvent-être comparés entre eux.

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Schaerer SA
Allmendweg 8
Case postale 336
CH-4528 Zuchwil
Tel. +41 32 681 62 00

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