Die perfekte Einstellung – schrittweise zum besten Kaffee in der Tasse

Kaffee ist ein Naturprodukt und steht dementsprechend unter dem Einfluss vieler verschiedener Faktoren. Die Kaffeemaschine ist dabei nur ein einzelnes Mosaikstück. Die Summe jedes einzelnen Elements trägt zum Gelingen bei wie z.B. die Qualität des Röstkaffees, das ideale Wasser und die perfekte Einstellung der Kaffeemaschine.

Eine hervorragende Kaffeemaschine ist dabei nicht zwangsläufig ein Garant für guten Kaffee, wenn die Maschine nicht entsprechend eingestellt ist.
Mit dem eigens von Schaerer konzipierten und von Coffee Competence Trainerin Monika Oeggerli weiterentwickelten Handbuch „Die perfekte Einstellung“ geben wir Ihnen ein umfassendes, verständliches und praxisorientiertes Instrument an die Hand, damit Sie Ihren Gästen den perfekten Tasse servieren können – das beinhaltet die sensorische und visuelle Kaffeebeurteilung, die richtige Wahl des Kaffees und auch was es beim Wasser zu berücksichtigen gilt uvm.

 

 

Das Handbuch ist in sieben übersichtliche Bereiche gegliedert, die folgende Themen behandeln:

Teil 1) Schritt für Schritt zum optimalen Kaffeegetränk
Teil 2) Maschineneinstellung „Kaffee“
Teil 3) Maschineneinstellung „Milch“
Teil 4) „Features und Optionen“ Erklärung
Teil 5) Getränkedefinition
Teil 6) Qualitätskontrolle
Teil 7) Reinigung und Serviertipps

Die umfangreichen Einstellungsmöglichkeiten einer Schaerer Kaffeemaschine werden detailliert am Beispiel der Schaerer Coffee Soul mit «Select»-Konzept aufgezeigt.

1. Lesen Sie hier mehr.
2. Für den Download des Handbuchs, kontaktieren Sie uns hier.

 

Schritt für Schritt zum optimalen Kaffeegetränk

Schritt 1

Definieren des bevorzugten oder gesuchten Kaffeegeschmacks.



Schritt 2

Wählen der Kaffeemischung oder des «Single Origin», der zum gesuchten Geschmacksprofil passt.

 

Schritt 3

Überprüfung der Wasserqualität.



Schritt 4

Einstellung der Kaffeemaschine für Kaffee.

 

Schritt 5

Einstellung der Kaffeemaschine für Milch und Milchschaum.

 

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Trainer Coffee Competence
Coffee Competence Centre
Schaerer AG / Schweiz


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Standard
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 nicht verfügbar

Es können maximal 4 Maschinenkonfigurationen miteinander verglichen werden.

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Tel. +41 32 681 62 00

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