Automatisierung im Hintergrund. Handwerk im Rampenlicht

Espressozubereitung und Milchaufschäumen mit der Schaerer Coffee Soul 2-Step.

Ein Vollautomat in der Hauptrolle einer Latte Art Meisterschaft? Vor wenigen Jahren noch undenkbar. Heute Realität. Die Deutschen Latte Art Meisterschaften der Specialty Coffee Association (SCA) Germany bekommen einen neuen Ausstatter: SEB Professional Beverage Germany stellt mit der Schaerer Coffee Soul 2-step die Maschine, auf der um den nationalen Titel gekämpft wird. Dahinter steht mehr als eine Gerätewahl. Die Partnerschaft ist ein Signal: Sie unterstreicht die zunehmende Akzeptanz hybrider Konzepte in der Specialty Coffee-Szene. Die Technik sichert Konstanz und Qualität des Espressos. Die Teilnehmenden konzentrieren sich auf das, was zählt – das Latte-Art-Handwerk in der Tasse.

Schaerer Coffee Soul 2-Step mit einem unverwechselbaren Design der Schweizer Künstlerin Paula Troxler.

Vom Praxistest zur Wettkampf-maschine

Am Anfang stand die Prüfung. Im Showroom von SEB Professional Beverage nahmen Vertreter:innen der SCA Germany die Schaerer Coffee Soul 2-step genau unter die Lupe. Erfüllt sie die Anforderungen an eine Wettkampfmaschine? Die Antwort fiel eindeutig aus.

Für die Teilnehmenden geht es um mehr als den nationalen Titel. Wer die Deutschen Latte Art Meisterschaften gewinnt, qualifiziert sich für die SCA World Latte Art Championship und vertritt Deutschland dort exklusiv.

International ist Schaerer im professionellen Barista-Segment seit Langem etabliert und rüstet unter anderem eine grosse Coffeeshop-Kette in China als Hauptausstatter aus. Die Kooperation mit der SCA Germany unterstreicht diese internationale Position – und zeigt, dass Vollautomaten wie die Schaerer Coffee Soul 2-step auch in der deutschen Barista-Szene angekommen sind.

Michael Fritsch, Event Coordinator SCA Deutschland

Die

Specialty-Coffee-Szene

entwickelt

sich

weiter

und

bleibt

dem

Handwerk

treu.

Die

Schaerer

Coffee

Soul

2-Step

verbindet

konstante

Qualität

mit

kreativem

Freiraum

für

Baristas.

den

Showrooms

können

sich

Teilnehmende

vorab

unter

idealen

Bedingungen

vorbereiten.

Warum die Coffee Soul zum Wettkampf passt

In der «2-step»-Konfiguration verzichtet die Schaerer Coffee Soul bewusst auf ein automatisches Milchsystem. Als Meisterschaftsmaschine ist sie stattdessen mit dem Powersteam Dampfstab ausgestattet. Der Espresso wird vollautomatisch und in konstanter Qualität zubereitet. Die Teilnehmenden widmen sich ganz der perfekten Konsistenz des Milchschaums für ihre kunstvollen Latte-Art-Kreationen.

Diese Art der Zubereitung gewinnt zunehmend an Zuspruch. In internationalen Märkten arbeiten viele Coffeeshops längst nach diesem Prinzip, weil es die eigenen Anforderungen mit den Erwartungen der Gäste verbindet. Die Latte Art wird von Hand gegossen. Den Espresso liefert der Vollautomat. Handwerk und Technik – kein Widerspruch, sondern ein Zusammenspiel.

“Die Meisterschaft zeigt, dass Automatisierung und Handwerkskunst kein Widerspruch sind, sondern sich ergänzen. Die Technik wirkt im Hintergrund, während die Bühne den Latte-Art-Künstlern gehört.”

Axel Fähnle, Head MarketingSEB Professional Beverage Deutschland

Förderung und Austausch auf Augenhöhe

Die Partnerschaft ist zunächst auf ein Jahr angelegt – und sie startet schon weit vor dem eigentlichen Wettbewerb. Wer sich qualifiziert, trainiert nicht an irgendeiner Maschine, sondern an genau der, die später auf der Bühne stehen wird: in den SEB Professional Showrooms in Hamburg, Düsseldorf, Frankfurt und Berlin. Austausch mit den Kaffeeprofis inklusive.

Denn Förderung bedeutet für Schaerer mehr, als Maschinen bereitzustellen. Es bedeutet, Baristi auf ihrem Weg zur Spitze zu begleiten.

“Diese Partnerschaft geht über Maschinen hinaus. Wir teilen unser Getränkewissen, inspirieren und unterstützen Baristas und lernen von jenen, die unsere Maschinen an ihre Grenzen bringen.”

Axel Fähnle, Head MarketingSEB Professional Beverage Deutschland

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