illycaffè, Beanology, Schaerer und GMS Espresso haben ihre Kräfte gebündelt, um den britischen Self-Service-Markt mit Premium-Kaffeegenuss zu versorgen. Das Konzept trifft den Zeitgeist und erfüllt die Erwartungen anspruchsvoller Kaffeeliebhaber:innen. Denn auch ohne Barista hinter der Theke liefert die „illy On The Go“-Coffee Bar konstant hohe Getränkequalität – und unterstreicht damit das Markenversprechen von illy Kaffee, stets Italiens Premium-Kaffee Nr. 1 in die Tasse zu bringen.
Das 'illy On The Go'-Selbstbedienungskonzept mit der Schaerer Coffee Soul.
Eine von illy erkannte Chance
100 % Arabica-Bohnen mit einem unverwechselbaren Geschmacksprofil und Genuss in jeder Tasse: illy Kaffee steht weltweit für Qualität. Dieses Versprechen trifft im Vereinigten Königreich auf einen Markt, in dem To-Go-Spezialitätenkaffee längst zum Alltag gehört, die Erwartungen jedoch deutlich gestiegen sind. Vor allem Kaffee-Connaisseure und ein jüngeres Publikum wollen heute mehr als blosse Verfügbarkeit. Sie suchen Kaffee, der im Geschmack, in der Markenstory und in der gesellschaftlichen Verantwortung überzeugt. Illy Kaffee hat diesen Wandel als klare Chance erkannt, ein Premium-Self-Service-Angebot im britischen Markt zu verankern. Ziel war es, ein Sortiment zu schaffen, das den hohen Ansprüchen dieser Zielgruppe in puncto Vielfalt, Qualität und Nachhaltigkeit gerecht wird.
Technologie im Herzen des Konzepts
Diese Nachfrage zu bedienen, ist keine leichte Aufgabe. Der Wunsch nach einer breiten Auswahl an Kaffeespezialitäten – inklusive trendiger Getränke mit pflanzlichen Alternativen – stellt zusätzliche Anforderungen an die Technik. Für Beanology war von Anfang an klar: Das Qualitätsversprechen von illy funktioniert nur mit Kaffeemaschinen, die diesen Anspruch konstant erfüllen. Genau hier kommt Schaerer ins Spiel.
Das technische Rückgrat von „illy On The Go“ bilden die Maschinen Schaerer Coffee Skye und Schaerer Coffee Soul. Die Entscheidung für diese Modelle folgte einem intensiven Auswahl- und Entwicklungsprozess. Im Mittelpunkt standen dabei nicht allein Leistungsdaten. Viel wichtiger war die Frage, ob sich der charakteristische 100 %-Arabica-Blend von illy in einem Vollautomaten auf einem Qualitätsniveau reproduzieren lässt, das einem Barista-Espresso entspricht. Schaerer lieferte die Antwort. In ausführlichen Tests haben die Maschinen gezeigt, dass sie das Geschmacksprofil von illy zuverlässig und konstant in eine Self-Service-Umgebung übertragen.
Sowohl die Schaerer Coffee Skye als auch die Schaerer Coffee Soul sind für stark frequentierte Standorte konzipiert und liefern auch zu Stosszeiten Getränke in hoher Qualität. Die Bedienung ist bewusst einfach gehalten: wenige Schritte, klare Auswahl, schnelle Ausgabe. Abgerundet wird das Konzept durch einen starken Fokus auf Nachhaltigkeit: Bis zu 95 Prozent der für die „illy On The Go“-Stationen verwendeten Materialien sind recycelt.
Ziel: 1000 Stationen in den nächsten fünf Jahren
Die ersten Installationen verteilen sich auf vielfältige Branchen, darunter Hotels, Golfclubs, Einzelhandel und ein Schulungszentrum der Luftfahrt. Im Fokus stehen 4- bis 5-Sterne-Hotels, Universitäten, Büros, Freizeitclubs und Premium-Einzelhandelsketten. Entscheidend ist dabei weniger die geografische Lage als die inhaltliche Nähe. illys strategisches Ziel ist es, im Premium-On-the-Go-Segment führend zu werden – und das gelingt nur in Partnerschaft mit Akteuren, die denselben Fokus auf ein Premium-Erlebnis für ihre Kund:innen teilen. Dass diese Strategie aufgeht, zeigt sich bereits in der Praxis:
„Das Feedback von Beanology und illycaffè ist durchweg positiv, insbesondere in Bezug auf das Endkundenerlebnis. Die Lösung wird als hochwertig und intuitiv wahrgenommen, was erstklassigen Kaffee mühelos im Alltag zugänglich macht. Gleichzeitig zeigt der reale Einsatz, wie zuverlässig Schaerers Maschinen arbeiten, selbst bei starker Beanspruchung."
Vicki Mozden, Leiterin Marketing bei Beanology