Nachhaltigkeit als Entscheidungsfaktor

Noch vor wenigen Jahren standen beim Kauf einer Kaffeemaschine vor allem technische Funktionen, Benutzerfreundlichkeit und Preis im Vordergrund. Diese Kriterien gelten auch heute noch, doch eine weitere Anforderung ist hinzugekommen: Nachhaltigkeit prägt die Entscheidung zunehmend. ESG-Kriterien, glaubwürdige Ratings und der CO₂-Fussabdruck spielen bei Ausschreibungen und der Lieferantenauswahl eine immer wichtigere Rolle.

Für Betreiber von Hotels, Büros, Tankstellen und Caterings wird der Getränkepartner damit auch zum Nachhaltigkeitspartner. Seine Leistung wird Teil der eigenen Bilanz des Betreibers.

Wie SEB Professional Beverage diese Erwartung in echten Mehrwert für seine Kunden übersetzt, erklärt Sustainability Manager Ayca Özol.

Die drei Säulen der Groupe SEB ESG-Roadmap

Gruppenambition als übergreifende Roadmap

SEB Professional Beverage verfolgt diese Ambition nicht allein, sondern als Teil der Groupe SEB. Die Gruppe hat ihre ESG-Roadmap für 2024 bis 2030 unter dem Namen «Act for Better Living» gebündelt und entlang von drei Säulen strukturiert: Act for Nature; Act as a Leader in the Circular Economy; und Act for All – mit einer grundlegenden Verpflichtung: in allem, was wir tun, verantwortungsvoll und ethisch zu handeln.

Klima ist eine klare Priorität, und «Act for Nature» spiegelt das Engagement für Klima und Biodiversität wider. Über das Klima hinaus ist die Kreislaufwirtschaft der stärkste geschäftliche Hebel, weil sie die Reduktion von Auswirkungen mit Wertschöpfung verbindet. Unter «Act for All» verfolgt die Groupe das Ziel, ein Unternehmen zu sein, das für alle inklusiv ist, seine Mitarbeitenden unterstützt und weiterentwickelt sowie entlang seiner Wertschöpfungskette Verantwortung übernimmt.

Ayca Özol, Nachhaltigkeitsmanagerin, SEB Professional Beverage

Glaubwürdig wird diese Ambition durch die Zahlen dahinter. Bis 2030 sollen die Scope-1- und Scope-2-Emissionen um 42 Prozent und die Scope-3-Emissionen um 25 Prozent gegenüber dem Basisjahr 2021 reduziert werden. Diese Reduktionsziele sowie der Netto-Null-Pfad bis 2050 wurden von der Science Based Targets initiative wissenschaftlich validiert und sind auf den 1,5-°C-Pfad des Pariser Abkommens ausgerichtet. Ergänzt werden sie durch eine Reduktion des Wasserverbrauchs an allen Gruppenstandorten um 25 Prozent sowie einen Mindestanteil von 60 Prozent rezyklierten Materialien in Produkten und Verpackungen bis 2030.

Innerhalb der Professional Beverage Unit bringt Ayca Özol diese Strategie zum Leben. Sie begann ihre Karriere bei Groupe SEB im Sales und Marketing, wo ihr Interesse an Nachhaltigkeit wuchs. Heute arbeitet sie bereichsübergreifend mit Research & Development, Procurement, Production, Product Management, Marketing, Sales und Service zusammen. Ihr Ziel ist es, Nachhaltigkeit für alle im Unternehmen praktisch, geschäftsrelevant und umsetzbar zu machen.

Meine Aufgabe ist es, funktionsübergreifend zusammenzuarbeiten und Nachhaltigkeit von einer Ambition in konkrete Geschäftsentscheidungen und Massnahmen zu übersetzen.

Das grösste Potenzial liegt in der Tasse

Eine professionelle Kaffeemaschine steht selten still. Sie läuft den ganzen Tag und bereitet eine Vielzahl von Getränken zu. Genau deshalb entstehen hier die meisten Emissionen über den gesamten Lebenszyklus. Für Özol ist dies der entscheidende Punkt. «Alle unsere Massnahmen zur Verbesserung der emissionsbezogenen Nutzungsphase ermöglichen es unseren Kunden, effizienter zu arbeiten, ihre Kosten zu senken und unsere Maschinen jeden Tag auf nachhaltigere Weise zu nutzen. », sagt sie. Konkret bedeutet dies optimierten Energieverbrauch, präzise Dosierung von Milch, Kaffee und Wasser sowie intelligente Standby-Strategien. Alles, was die Maschine effizienter macht, wirkt sich direkt auf die Stromrechnung und die Ressourcenbilanz aus.

Hinter dieser Effizienz steht kontinuierliche Entwicklungsarbeit. Heizsysteme, Brüheinheiten, Dampflanzen und Dosierungen werden von einer Generation zur nächsten verfeinert. Was wie ein kleiner technischer Schritt aussehen mag, summiert sich über Jahre des dauerhaften Einsatzes zu spürbaren Effekten auf den Energieverbrauch und den Ressourcenverbrauch.

«Innovation ist entscheidend, um unsere Nachhaltigkeitsziele zu erreichen. Unsere Maschinen arbeiten bereits auf einem hohen technologischen Niveau, und wir entwickeln sie Schritt für Schritt weiter.»

Hinzu kommt ein Design, das auf Langlebigkeit ausgelegt ist. Die Maschinen sind reparierbar, Ersatzteile bleiben acht Jahre nach Produktionsende verfügbar, und ein globales Servicenetz hält sie in Betrieb. Refurbishment-Programme, bei denen ausgemusterte Maschinen professionell wiederaufbereitet und erneut eingesetzt werden, verlängern den Lebenszyklus zusätzlich. All das sind Faktoren, die in einer modernen Lieferantenbewertung sichtbar werden.

«Unsere Lösungen zur Verbesserung der Energie- und Zutateneffizienz reduzieren Emissionen und Betriebskosten zugleich..»

Für Ayca Özol geht es hierbei um mehr als nur eine Strategie:

«Welches

Ziel

könnte

bedeutsamer

sein,

als

eine

bessere

Zukunft

gestalten?

Jeder

Schritt

zählt,

egal

wie

klein.

Denn

letztendlich

bilden

viele

einzelne

Tropfen

einen

ganzen

Ozean.»

Unabhängige Verifizierung macht den Unterschied

Viele behaupten, nachhaltig zu sein. Den Unterschied machen jene, die ihr Engagement extern verifizieren lassen. Bereits 2024 erhielt Groupe SEB im Juni 2026 erneut die EcoVadis Platin-Bewertung. Mit 90 von 100 Punkten, acht Punkten mehr als bei der letzten Bewertung 2025, sichert sich die Gruppe ihren Platz unter den besten 1 Prozent aller weltweit bewerteten Unternehmen. Die Auszeichnung wird auf Unternehmensebene erteilt und umfasst vollständig SEB Professional Beverage mit WMF, Schaerer, Curtis, La San Marco und Zummo. Für Kunden ist dies mehr als nur ein Zertifikat an der Wand. EcoVadis-Bewertungen fliessen heute in viele Beschaffungsentscheidungen ein, beschleunigen Lieferantenbewertungen und verleihen ESG-Berichten Substanz.

«Die Platin-Bewertung bestätigt unser ESG-Engagement auf höchstem Niveau. Für unsere Kunden bietet sie einen international anerkannten Bezugspunkt, der ihre eigene ESG-Arbeit stärkt.»