In diesem Modul erwerben Sie die Basiskompetenzen für die Kaffeezubereitung «comme il faut». Sie lernen alle entsprechenden Qualitätsfaktoren kennen, die es braucht, um Kaffee zu brühen.
Welche Brühmethoden gibt es? Worin unterscheiden sich die gängigen Mühletypen? Was bezeichnet ein Mahlgrad? Wie wichtig ist die Qualität des Wassers für eine gute Tasse Kaffee, und was tragen Maschineneinstellungen dazu bei? Dank einer Verkostung können Sie den Kaffee gleich selber beurteilen.